肽 (peptide)是两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物，是介于大分子蛋白质和氨基酸之间的一段活性、易吸收、生理功能效价高的一种崭新营养。一般都由L型α-氨基酸组成，也称多肽，是生物体内一类重要的活性物质。
分子量段在5000~180之间的才能称为“肽”。
蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子，分子量单位为30万，是肽的100~300倍，不能被人体直接吸收，必须经过蛋白酶酶解成肽或者氨基酸。也就是说胶原蛋白是不活跃的大分子团，进入人体后，在蛋白酶的酶解作用下，变成氨基酸，然后由人体按需要再组成各种物质，不一定被还原成皮肤胶原蛋白，而胶原蛋白肽由于分子量非常小，不再经过酶解，直接被人体皮肤吸收成皮肤胶原蛋白，这就保证了，皮肤靶向吸收。
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