日本的鱼胶原蛋白产品发展比较早，技术，目前国内流行声称“”的几个品牌诸如FANCL、明治等，在日本本土并没有的市场优势，因为日本的鱼胶原蛋白品牌实在太多而且品质都还不错。
早些年，由于国内研发和生产能力处于劣势甚至空白，即使有少量生产，也属于那种品质不入流的产品，可以说好一点的口服鱼胶原蛋白原料基本上都是从国外进口，大把的美金就源源不断地流入了外国厂商的口袋。
近两年，随着国内生物科技领域的迅速发展和革新，在国外品牌一统天下的鱼胶原蛋白生产领域，逐渐出现了属于国人自己研发生产的鱼胶原蛋白原料品牌诸如瑞邦生物、海南华研等，不仅填补了国产品牌的空白，由于产品价格的优势还开始批量出口日本欧美等国家。
生物酶解从鱼鳞鱼皮中提取胶原蛋白的技术，属于高薪生物科技在胶原蛋白生产工艺中的巧妙运用，它的基本原理是：首先对鱼鳞鱼皮进行清洗，其次进行脱灰处理出去鱼鳞鱼皮中的杂质（对鱼鳞而言主要是钙质而对鱼皮而言主要是脂肪），这样形成胶原蛋白的原液，再经过的生物酶解技术将胶原蛋白分子切割成可以直接为人体小肠所能吸收的胶原蛋白肽（多肽或者寡肽），同时经过纳米过滤工艺将原液中的细菌及病毒过滤掉，通过瞬间喷雾式干燥方式将原液制成原粉。
鱼胶原蛋白成品品质的好坏事实上就决定于胶原蛋末原料的好坏，某种意义上讲原粉就已经是成品了，那么对比国外品牌，国内原粉的质量究竟如何呢？应该说，以目前状况来看，由于行业发展历史尚浅，国内胶原蛋白原粉的品质的确存在参差不齐的现象，有些厂家甚至有过使用废皮革提炼胶原蛋白的劣迹，有些厂家制成的鱼胶原蛋白原粉腥味重让人无法下咽等等，但是随着主流厂家技术水平的提高，部分规范大厂出品的胶原蛋白原粉无论从外观上鉴别还是从内在技术指标上鉴定，都已经充分显示出同进口产品竞争甚至超出进口产品的能力了（如瑞邦生物的FCP99999规格）。由于发达国家长期存在的多多少少对中国市场的偏执态度和高成本的影响，并没有将他们的原料用于出口中国的胶原蛋白产品中，我们在某些来自日本的品牌的原粉成品中发现有腥味齐重、色泽很差的现象，可以这样说：在你崇拜别人的时候，别人却并没有把你当一回事儿！所以大家在盲从的时候，一定要多个心眼。
那么，我们普通消费者又该如何对原粉质量进行鉴别呢？胶原蛋白的原粉质量可以从外在的和内在的因素进行鉴别，首先我们谈谈外在的也就是普通消费者可以自行判断的标准：
1、气味和味道：这是区别胶原蛋白原粉好坏的一个重要指标，很多做不好的厂家总说自己产品内在质量如何如何好，但是拿出来一闻，浓浓的鱼腥味简直让人难以忍受，这样的产品如果不加味加香根本就无法口服，但是通过价位加香的产品又破坏了鱼胶原蛋白的风味，其大打折扣是可以想见的。好的鱼胶原蛋末，只在溶解的那一刹那可以闻到少许腥味，溶解后的液体喝起来，与平常的白开水应该并没有什么太大区别。而以猪皮牛骨等冒充的鱼胶原蛋白虽然闻起来没有什么腥味，但是喝起来应该有一股淡淡的类似焦糊的味道，请大家学会鉴别。
2、色泽：鱼胶原蛋白肽粉末的颜色当然是越白越好，颜色越白，纯度越高，要做到颜色很白，在生产工艺中脱色一关必须把握好，低成本的产品是无法做到很白的（除非它加入其他添加剂）。
3、溶解试验：使用温开水进行溶解实验，非造粒产品比重较轻，在溶解过程中会有部分浮在表面，皆属正常。溶解后的溶液应该透明度高，没有任何悬浮物或者沉淀物，颜色是保持或者接近水本来的颜色为佳。如果在火锅中使用加热后液体变得很白，那么说明加入的胶原蛋白肽是高分子的多肽而不是小分子的寡肽。
除了对外观进行鉴别外，消费者同时也应该更多地学会关注产品的内在质量和技术指标，理化生物指标中在食品行业比较通用的有水分、灰分、菌落总数、重金属含量等，除此之外，大家还要多关注以下几个指标：
1、分子量：无论厂家如何鼓舌如簧地声称分子量太小了不好，您千万不要相信。实际上，分子量越小吸收率就越高，鱼胶原蛋白肽的分子量大小将会终决定产品的可吸收性也就是如何，分子量小于1000道尔顿，目前瑞邦生物的金钻级鱼胶原蛋白肽的分子量已经可控制在500左右，是国内可以与日本一些高端产品相提并论的。所以在您购买产品的同时，向厂商索要一份第三方权威机构出具的分子量检测报告副本。
2、羟脯氨酸含量：胶原蛋白中含有人体必需的多种氨基酸，其中羟脯氨酸是重要的指标，它是胶原蛋白所有保健的保障，不低于10%。
3、蛋白质含量：蛋白质的含量取决于计算系数，不要单单比较蛋白质含量的高低，而要看看产品的总氮含量和蛋白质的计算系数，总氮含量越高证明蛋白质含量越高。
进口产品往往带着某种的光环，实际上是否真正拥有过硬的品质是要消费者自己去鉴别的，国产品牌替代进口产品是鱼胶原蛋白行业的必然趋势，使用国货也是广大消费者的心声，不必盲从，学会鉴别，选择自己所需才是硬道理！